Du med och jag med?

Jag tror att vi är några slvarvers därute som får såna här mysko högar. Jag tror att jag (vi) är extrema högbyggare...

Kolla bara:Tidningshög.

Nytygshög.

Tyghög.

Inte ens lässoffan slipper undan högarna.Vad värre är, jag är en extrem korgsamlare också. När jag städar ett rum rensar jag ut grejor som inte ska vara där. Då samlar jag det i en korg som sen ska sorteras. Men på nåt mysko sätt sorterar jag aldrig den där korgen. (Mysko och mysko, ren och skär lathet antar jag.) Just nu gick jag runt och fotade dessa "korgar".

Slippapper, pimpelspö (?) låsspray, tvättmedelskula, kameramanual, haloweenmask, tandborste (ny) osv osv osv.Slipkloss, kortlek, pokémonkort, småsten (?), utländska mynt, små träbokstäver.Inslagspapper, lampor, pinne, galge.

Som om det inte räckte med dessa "ytliga" junkhögar har vi dessutom en och annan låda med junk.

Kolla bara, solbrillor, nycklar, låsspray (vad gör vi med all låsspray?) gamla ur och fan och hans moster.

Såna här högar stressar mig.

Skulle vilja ha tiden (och orken) att bära var sak på sin plats. Men saken är den att många av dessa saker är hemlösa. De har ingen plats.

Nå? Hur många är vi därute? Någon som känner igen sig?

Är jag den enda högbyggaren i världen?

Jag måste försöka beskriva en måltid jag lagade igår. Den råkade bli så god och lyckad att jag känner att jag måste dela med mig.

Det blev lite "man tager vad man haver" stuket på den.

Jag hade laxfiléer i frysen. 

Jag tog fram dem så att de hann tina innan jag tillagade dem, ett enkelt knep för att laxen inte ska bli torr. Har man för bråttom (vilket jag ofta har) och tillreder laxen djupfryst, så blir den torr i ugnen.

Lägg laxfiléerna i en ugnsform. Tag en stor näve pumpakärnor (jag krossade dem lite lätt med en mortel), en msk sambal oelek, ett ägg, salt, chilipulver, en klick flytande honung och blanda ihop till en röra. Klicka över röran på laxbitarna och in i ugnen (225grader) en stund, tog inte tid, kanske 20 min? Man ser på laxen när den ser klar ut.

Jag hade kvar kokt vildris från några dagar tidigare som jag stekte i stekpannan. Värm lite rapsolja, häll på lite cyrry, spiskummin, kanel, ingefära, chili och slå över riset och vänd runt så att allt ris får kryddblandningen på sig. Ha svag värme, annars bränner riset fast. 

Drag åt sidan. Under tiden hade jag gjort i ordning en skål fullkornscouscous som i en annan stekpanna fick samma behandling som vildriset. (Kryddades och stektes lätt.)

Till detta skulle jag ha haft mixade avocados tillsammans med lite naturell youghurt, men så var alla avokados halvruttna  (köpta samma dag!)

Snabbt fick jag hitta på en alternativ sås och kom på att göra hummus. 

Två burkar kikärtor som sköljes i durkslag för att få bort burksmaken. Mixa dem med lite olivolja och lite spiskummin och salt.

Det passade jättebra med laxen.

Avocadosen skulle utgöra grönsakerna så det blev inget grönt till det hela men lite ärtor eller broccoli hade passat. 

Pumpakärnorna  går att byta ut mot mandelflarn så får man lite sötare smak.

Jag vill länka till en grymt bra blogg där tjejen som äger den skriver om mat med lågt gi-värde och mat utan en massa tillsatser. Mat för dig som är känslig för kolhydrater men kanske också för dig som bara vill äta lite bättre.

Fett bra mat heter den och skynda, skynda in där så får ni lite inspiration inför middagsfunderingarna.