Direktlänk till inlägg 24 september 2008

Lökpaj. Fast egentligen ostpaj?

Av Persilja - 24 september 2008 06:48

Lucia ville ha recept på lökpajen.

Här kommer det från minnet. Följer aldrig recept slaviskt så det blir lite olika varje gång men bra ändå!

Först gör man pajdegen. Ta 100 gram smör eller margarin, blanda ihop med mjöl, lite vatten, en äggula och salt. Kolla i en bok mängden för jag kör i mjölet till konsistensen känns bra, typ 3 dl kan jag tro. Det går bra med fullkornsdinkelmjöl. Mindre bra med durumvetemjöl erfor jag en gång. Men i originalreceptet är det vanligt vetemjöl som gäller.

 Låt degen vila tio minuter i kylskåp.

Tryck sen ut den i en smord form. Förgrädda den i 10 minuter i 225 grader.


Nu till fyllningen.

Skiva en massa lökar. Jag brukar ta en fem sex riktigt stora. Fräs dem i olivolja en stund och slå sedan på en skvätt vatten, typ en, kanske två dl. Har du vitt vin hemma är det godare att byta ut vattnet mot vin.Låt löken puttra torr på låg värme.Salta och peppra. Lägg löken i pajdegen, smula en stooor bit grönmögelost över. Riv en stor bit smakkrik ost och  lägg över. Vispa ihop en äggstanning, två ägg, lite mjölk och lite salt, slå över alltihop och skjuts in i ugnen.  25-30 minuter senare doftar det himmelskt i köket. Låt pajen svalna en stund och servera sen till det grillade köttet eller quornbitarna med en tsatsiki eller annat god sås till. 

Den är mäktig och duger gott i sig själv också och jag brukar bara äta den med en sallad på gröna blad, grön paprika, lite fetaost och valnötter. Mums! 

 
 
Dockmamman

Dockmamman

24 september 2008 07:22

Det där ska jag prova, vad bra att du provat lite olika mjöl... Ska nog bjuda gubben på myskväll på fredag och göra denna paj med en liten sallad/Tack för tipset...

http://stickmonster.bloggagratis.se

 
kardemomme

kardemomme

24 september 2008 09:07

Høres helt herlig ut! Jeg er så glad i alt med løk i..Elsker både løkpai og gratinert løksuppe!Må snarest prøve din oppskrift!!
Morgenklem fra Kardemomme som fortsatt har virus i kroppen og skal tilbringe dagen i fred og ro:)

http://husetvedbekken

 
Mari

Mari

24 september 2008 09:29

Takk for oppskriften! Gleder meg til å prøve!

http://www.maris-fargerike.blogspot.com

 
Lucia

Lucia

24 september 2008 13:37

Tusen tack kära du! Den här ska jag nog göra i helgen. Hoppas kidzen blir lika förtjusta.
Mögelost i pastasåser brukar de gilla.

http://www.lucia.bloggagratis.se

 
Ingen bild

Persilaj

24 september 2008 13:47

Dockamman: Guben blir nog glad!

Kardemomme: Jag är också lökälskare. Gratinerad löksoppa är gott! Och vilken billig mat sen! Häromdagen sålde ica lök för 1 krona kilot!!!

Mari: Den är good!

Lucia: Då gillar de pajen! Det är ju inga konstigheter i den förutom lök då...;D

 
Breezie

Breezie

25 september 2008 19:17

Lät väldigt gott ;)

http://breezie.bloggagratis.se

 
Synne

Synne

25 september 2008 20:15

Nu blev jag ju ännu mera hungrig,.....
Ska det här aldrig ta slut!!!
Men jag norpar med mig receptet ialla fall. DEN ska jag prova.
Kram på dig.
synne.

http://nabolandet.blogspot.com

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Persilja - 2 september 2009 15:42

HÄR finns jag nu!   Om ni vill komma i kontakt med mig under min SkönaHem period går det bra att mejla på persiljekvist@gmail.com   Jag vet att det känns konstigt med den nya bloggen, men ni måste orka vänja om er! Tänk på mig som måste skriva och v...

Av Persilja - 1 september 2009 21:13

Vet ni, mina kära läsare, att nu är det mitt sista inlägg här på denna blogg. Jag ska nämligen flytta!!!   I våras fick jag frågan om jag ville prova blogga hos Sköna Hem och frågan kom precis när jag hade en inspirationssvacka så jag tackade ja på ...

Av Persilja - 31 augusti 2009 10:09

Idag blir det en bildkavalkad. Mitt bildsinne är starkare vissa dagar. Jag går med en bildblick och tittar på mitt liv. Ser vackra vyer överallt. Totalt pmsfri så att säga. Allt är vackert, till och med stök... En underbar sjuka!    Tvätt som inte s...

Av Persilja - 30 augusti 2009 20:37

Jag har syhörna i vardagsrummet, nu igen. Jag har valsat runt i hela huset för att åter landa ungefär där jag började som nyinflyttad. Nu ska jag försöka bli kvar där. Åtminstone tills vi renoverar vardagsrummet. Det är verkligen konstigt hur man ka...

Av Persilja - 29 augusti 2009 21:57

Nu kan man se min Man på bild. Hämta förstoringsglaset Tant Grön. Och Grattis på FÖDELSEDAGEN! (Kanske var det igår, men i efterskott i så fall.)   ...

Presentation

Fråga mig

15 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2
3
4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22
23
24
25
26 27 28
29 30
<<< September 2008 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards